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Kellerbuch
Von der Traubenannahme bis zur Abfüllung: Alle Kellervorgänge rechtssicher und übersichtlich dokumentiert.
Ihre Vorteile
- EU-konform — Erfüllt die gesetzliche Weinbuchführungspflicht vollständig
- Alle Vorgänge in einem System — Abfüllung, Verschnitt, Behandlung, Umzug — alles erfasst
- Behälterverwaltung — Tanks und Fässer mit Kapazität und aktuellem Inhalt im Blick
- Hilfsstoffe lückenlos — Verwendete Kellereihilfsstoffe mit Menge und Datum dokumentiert
- Flaschenbuch — Abfüllungen mit Losnummer nachvollziehbar
Funktionen im Detail
| Funktion | Beschreibung |
|---|---|
| Weinbestand | Alle Weine nach Sorte, Jahrgang und Qualität auf einen Blick |
| Behälterverwaltung | Tanks und Fässer anlegen, Kapazität und aktuellen Inhalt pflegen |
| Abfüllung | Fass → Flasche mit Losnummer und Menge dokumentieren |
| Verschnitt / Cuvée | Mehrere Weine mischen und als neuen Bestand führen |
| Behandlung | Schönung, Filtration, SO₂-Zugabe protokollieren |
| Umzug | Wein von Tank A nach Tank B erfassen |
| Zugang / Abgang | Herbst, Zukauf, Verkauf oder Verlust buchen |
| Hilfsstoffe | Eingesetzte Stoffe mit Menge und Datum erfassen |
| Flaschenbuch | Abfüllprotokolle mit Losnummern |
Pflichtberichte
VinoPro erzeugt alle vorgeschriebenen Nachweise:
- Weinbuchungsjournal (EU-Pflicht)
- Flaschenbuch
- Herbstbuch (Lesebuch)
- Fassweinbestand-Liste
- Behälterübersicht